Book.od.ua Книги для вашего бизнеса



Одесская библиотека бизнес литературы
полезные книги для бизнеса

15.5. Фолаты и врожденные дефекты нервной трубки плода

Дефекты нервной трубки (ткань, из которой развивается головной и спинной мозг) формируются в течение первых шести недель после зачатия, часто еще до того, как женщина понимает, что беременна. Организация U.S. Public Health Service рекомендует всем американкам детородного возраста ежедневно употреблять 0,4 мг фолиевой кислоты, чтобы снизить риск появления ребенка с расщеплением позвоночника или другим дефектами нервной трубки. Типичные продукты. Обогащенные злаковые зерновые продукты, некоторые бобовые (высушенные), горох, свежие листовые овощи, апельсины, грейпфруты, многие ягоды, некоторые диетические добавки и витаминизированные зерновые для завтраков.
Требования. Продукты должны соответствовать или превышать критерии, предъявляемые к продуктам с содержанием фолатов, т.е. содержать по крайней мере 0,4 мг фолиевой кислоты при однократном употреблении (по меньшей мере 10% дневной нормы). Порция продукта не должна содержать более 100% дневной нормы для витаминов А и D, потому что несет потенциальную угрозу для плода. В заявлениях должны использоваться термины фолаты, фолиевая кислота или фолацин и дефекты нервной трубки, врожденные дефекты, расщепление позво­ночника или анэнцефалия, врожденные дефекты головного или спинного мозга, анэнцефалия, или расщепление позвоночника, расщепление позвоночника и анэнцефалия, врожденные дефекты головного или спинного мозга, врожденные дефекты головного и спинного мозга или повреждение головного или спинного мозга, имеющие врожденный характер для пояснения связи между питанием и заболеванием. Содержание фолиевой кислоты должно быть указано в списке, дающем информацию о питательной ценности.
Пример заявления. "Полезные для здоровья продукты с соответствующим содержанием фолатов могут снизить у женщин риск рождения детей с повреждениями головного или спинного мозга, носящими врожденный характер".
Заменитель сахара и кариес
Если между основными приемами пищи вы употребляете продукты, богатые сахаром и крахмалом, то это может привести к появлению зубного налета и разрушению зубов (кариесу). Конфеты, не содержащие сахара, в состав которых входит определенное количество заменителей сахара, препятствуют этому.
Типичные продукты. Конфеты и жевательная резинка, не содержащая сахара. Требования. Продукты должны соответствовать критериям, предъявляемым для продуктов без содержания сахара. Заменителем сахара должен быть ксилитол, сорбитол, маннитол, малтитол, изомалт, лактитол, гидрогенизированный гидролизат крахмала, гидрогенизированные сиропы глюкозы, эритритол или их комбинации. Если продукт содержит ферменты углевода, например сахар или сахарную пудру, он не должен снижать уровень кислотности во рту ниже 5,7 во время употребления продукта или на протяжении 30 минут после еды. В заявлении необходимо использовать термины заменитель сахара, сахарозаменители или название (названия) присутствующих заменителей сахара и кариес или зубной камень для пояснения связи между питанием и заболеванием. В заявлении должно утверждаться, что присутствующий заменитель сахара не позволяет развиваться кариесу, может снижать риск его возникновения, полезен для предотвращения кариеса или явно препятствует его возникновению.
Пример заявления. Полное заявление: "Если между основными приемами пищи употреблять продукты, содержащие большое количество сахара и крахмала, это приводит к разрушению зубов. Сахарозаменители, содержащиеся в этом продукте, не позволяет развиваться кариесу". Короткое заявление (только на небольших упаковках): "Предотвращает разрушение зубов".


Понравился материал? Поделитесь с друзьями!

<< Предыдущая статьяСледующая статья >>
15.4. Фрукты, овощи, содержащие клетчатку зерновые продукты и онкозаболевания 15.6. Диетическая растворимая клетчатка (овес и оболочка семян подорожника) и сердечно-сосудистые заболевания





Убедительная просьба при использовании любых материалов Одесской электронной бизнес-библиотеки ставить активную ссылку на наш сайт. По всем вопросам касательно сайта пожалуйста пишите на почту
      Карта сайта