Book.od.ua Книги для вашего бизнеса



Одесская библиотека бизнес литературы
полезные книги для бизнеса

15.3. Натрий и гипертензия (повышенное кровяное давление)

Гипертензия является фактором риска появления коронарных заболеваний сердца и смерти от инсульта. Самый распространенный источник натрия - кухонная соль. Диеты с пониженным содержанием натрия могут способствовать снижению кровяного давления и соответствующих факторов риска для многих людей. Согласно рекомендациям, дневное потребление натрия не должно превышать 2,4 мг.
Типичные продукты. Несоленый тунец, лосось, фрукты и овощи, молоко и йогурт с низким содержанием жира, творог, шербет, замороженное молоко, злаки, мука и макаронные изделия (без добавления яиц).
Требования. Продукты должны соответствовать критериям, предъявляемым к продуктам с низким содержанием натрия. В заявлении должны присутствовать термины натрий и высокое кровяное давление для пояснения связи между питанием и заболеванием.
Пример заявления. "Продукты с низким содержанием натрия могут способствовать снижению высокого кровяного давления, - заболевания, связанного со многими факторами". 
Диетические жиры и онкозаболевания
Диеты с высоким содержанием жира повышают риск возникновения некоторых видов онкозаболеваний, например рака молочной железы, толстой кишки и простаты. Пока ученые еще не выяснили, как общее потребление жиров сказывается на развитии рака, но диеты с низким содержанием жиров снижают риск его возникновения. Эксперты рекомендуют, чтобы жиры в рационе составляли 30% и меньше. Средний американец потребляет 37% жиров.
Типичные продукты. Фрукты, овощи, обезжиренные молочные продукты, злаки, макаронные изделия, мучные изделия, шербет.
Требования. Продукты должны соответствовать критериям, предъявляемым к продуктам с низким содержанием жиров. Рыба и мясо дичи должны соответствовать критериям, предъявляемым к постным продуктам. В заявлениях могут не указываться конкретные типы жиров, но должны быть указаны термины общее содержание жиров или жиры и некоторые виды рака или некоторые раковые заболевания для пояснения связи между питанием и заболеванием.
Пример заявления. "Развитие раковых заболеваний зависит от многих факторов. Продукты с низким содержанием жиров способствуют снижению риска возникновения некоторых видов раковых заболеваний".
Диеты с насыщенными жирами и холестерином и риск появления сердечно-сосудистых заболеваний
Насыщенные жиры и холестерин повышают общий уровень холестерина и разреженный (плохой) уровень холестерина в крови и таким образом повышают риск возникновения заболеваний сердца. Диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерином снижают этот риск. FDA рекомендует, чтобы в дневном рационе американцев содержалось менее 10% калорий от насыщенных жиров и менее 300 мг холестерина. Средний взрослый американец потребляет 13% насыщенных жиров и от 300 до 400 мг холестерина ежедневно. Типичные продукты. Фрукты, овощи, обезжиренное молоко, злаки, продукты с цельным зерном и макаронные изделия (без добавления яиц).
Требования. Продукты должны соответствовать критериям, предъявляемым к продуктам с низким содержание насыщенных жиров, низким уровнем холестерина и низким содержанием жира. Рыба и мясо дичи должны соответствовать критериям, предъявляемым к постным продуктам. В заявлениях должны присутствовать термины насыщенные жиры и холестерин и коронарные заболевания сердца или сердечные заболевания для пояснения связи между питанием и заболеванием.
Пример заявления. "Хотя на развитие сердечно-сосудистых заболеваний оказывают влияние многие факторы, продукты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина могут снизить риск возникновения этих заболеваний".


Понравился материал? Поделитесь с друзьями!

<< Предыдущая статьяСледующая статья >>
15.2. Маркетинг продуктов, заявляющих о своей пользе для здоровья 15.4. Фрукты, овощи, содержащие клетчатку зерновые продукты и онкозаболевания





Убедительная просьба при использовании любых материалов Одесской электронной бизнес-библиотеки ставить активную ссылку на наш сайт. По всем вопросам касательно сайта пожалуйста пишите на почту
      Карта сайта