Book.od.ua Книги для вашего бизнеса



Одесская библиотека бизнес литературы
полезные книги для бизнеса

15.1. Маркетинговые заявления о пользе для здоровья — за и против

Отличный прием: правдивая информация на этикетке
Потребительские организации, включая Center for Science in the Public Interest и Food Allergy Network, уже не один десяток лет призывают производителей приводить на этикетках товаров полную и точную информацию об ингредиентах. Одна из причин - у покупателей все чаще наблюдаются аллергические реакции на пищевые продукты либо их ингредиенты. Одни обвиняют в этом загрязнение окружающей среды, другие - условия хозяйствования фермеров, а некоторые видят причину в увеличении количества генетически измененных продуктов.
Независимо от причин этого явления, сегодняшние потребители больше знают о пищевых аллергенах и внимательнее относятся к информации на упаковке продуктов. Это создает уникальные возможности для создания брендов многих категорий продуктов. Несмотря на заявления скептиков о том, будто все эти аллергены - выдумка, в реальной жизни существуют потребители, жизни или здоровью которых может угрожать употребление определенных веществ. Покупатели из таких групп риска внимательно читают информацию на этикетке и с нетерпением ждут брендов, которым могут доверять.
По подсчетам FDA, действию пищевых аллергенов подвержены от шести до семи миллионов потребителей в одних только США. В настоящее время лекарств от пищевой аллергии не существует, и единственный успешный метод борьбы с этими аллергенами - избегать употребления продуктов, содержащих провоцирующие агенты. Однако очень часто перечень ингредиентов на упаковке продуктов приводится недостаточно полно и не может помочь потребителям.
Для маркетологов одна из проблем заключается в том, что термин аллергены трактуется довольно расплывчато, а перечень продуктов, которые достаточно часто провоцируют появление серьезных аллергических реакций, достаточно обширен. Свыше 90% всех пищевых аллергий вызывают белки, содержащиеся в следующих продуктах:
• ракообразные (например, крабы, омары и креветки);
• яйца;
• рыба;
• молоко;
• соя;
• орехи - миндаль, бразильский, кешью, каштаны, фундук, австралийский орех, пекан, фисташки и грецкий, а также арахис;
• пшеница.
Новое руководство по маркировке пищевых аллергенов призвано донести информацию до потребителей в доступной для них форме. Эти правила регулирует не FDA, а пищевая промышленность. Одной из основных особенностей современных нормативов FDA являются требования к использованию на этикетках научных терминов, например, для яиц указывается белок альбумин, для молока - молочная сыворотка, но такая информация может сбить покупателей с толку. В будущем будут использоваться понятные для всех термины. Если продукты будут содержать белки одного из основных пищевых аллергенов, то эта информация также появится на этикетках.
Руководство по маркировке потенциальных аллергенов
На упаковке продукта должно использоваться обозначение "содержит__" и далее перечень аллергенов в порядке уменьшения их количества в составе продукта. Например: "Содержит сою и молоко".
Если сейчас состав ароматизаторов, входящих в состав продукта, не расшифровывается (обычно пишут: натуральные ароматизаторы), то вскоре будет использоваться такое представление: "натуральные ароматизаторы (арахис и соя)" или: "натуральный ароматизатор арахиса" и "натуральный ароматизатор сои".
Управление FDA дало определение пищевым добавкам как продуктам, которые "помимо основной питательной ценности заявляют о наличии полезных для здоровья свойств", и нутрицевтикам (в комплексе с добавками) как продуктам, которые "обладают основными характеристиками традиционных продуктов - вкусом, ароматом или питательной ценностью - и заявляют о наличии дополнительных полезных для здоровья свойств".


Понравился материал? Поделитесь с друзьями!

<< Предыдущая статьяСледующая статья >>
14.5. Еда Франкенштейна или лекарство от всех болезней. Продолжение. 15.2. Маркетинг продуктов, заявляющих о своей пользе для здоровья





Убедительная просьба при использовании любых материалов Одесской электронной бизнес-библиотеки ставить активную ссылку на наш сайт. По всем вопросам касательно сайта пожалуйста пишите на почту
      Карта сайта