Book.od.ua Книги для вашего бизнеса



Одесская библиотека бизнес литературы
полезные книги для бизнеса

14.2. Маркетинг в вопросах здоровья: феномен соковых баров

В гомеопатической аптеке или магазине, торгующем экологически чистыми продуктами питания, можно встретить названия брендов, которые сами объясняют свое воздействие на организм (например, "стройнин" или "молодей"). Их названия ассоциируются с улучшением состояния здоровья или внешности, а подчас - и с возможностью избавиться от целого букета болезней. В соковых барах сотни натуральных и полезных напитков, и каждый имеет собственное оригинальное название. Вы знаете, кто посещает соковые бары и употребляет витаминизированные напитки? Стареющие бэби-бумеры, которые хотят оставаться молодыми. Любители спорта и приверженцы здорового образа жизни, желающие получить максимум пользы от пищи, напитков и физических упражнений. Те, кто сидит на диете и, ограничивая себя в жирной и насыщенной углеводами пище, хочет получать белки и питательные вещества при минимальном количестве калорий. А также модники и модницы, уловившие новую модную тенденцию. Другими словами, аудитория соковых баров весьма широка.
Появление соковых баров (в отличие от кофеен, которые не пользуются популярностью в США) стоит выраженная покупательская потребность. USDA Nutrition Guidelines (Рекомендуемые нормы потребления Министерства сельского хозяйства США) советуют употреблять фрукты и овощи не менее пяти раз в день. Но в среднем современный американец употребляет фрукты и овощи меньше трех раз в день. Если многим из нас так трудно дается планирование полезного питания, не проще ли зайти в соковый бар и выпить в полезный для здоровья коктейль? Проще и удобнее.
По информации Кирка Перрона, главы компании Jamba Juice, примерно 98% людей в баре Jamba заказывают напитки как минимум с одной витаминной добавкой (к каждому коктейлю в баре Jamba предлагается один бесплатный наполнитель, а каждый дополнительный стоит 50 центов). Какой напиток самый популярный? Vita Juice Boost, который содержит двадцать витаминов и минеральных веществ и, согласно разъяснению официантов, "на 100% удовлетворяет дневную потребность человека в двадцати жизненно важных витаминах и минералах".
Подсчитано, что в Южной Калифорнии, где и возникла идея создания таких заведений, на коммерческой основе работает примерно 300 соковых баров, и, по данным Кирка Патрика, прибыль от продаж выражается сотнями миллионов долларов. По его же словам, в 2001 году в национальном масштабе продажи достигли миллиарда долларов.

Кто же употребляет полезные для здоровья продукты
Еще один опрос потребителей о натуральных продуктах может показать маркетологам путь к долгосрочному успеху. Результаты общенационального опроса Walnut Acres Certified Organic Future показали, что сегодня потребители пребывают в большой растерянности в отношении натуральных продуктов. Хотя эта информация и не нова, но она должна дать понять и производителям натуральных продуктов, и продавцам: ваше время пришло, нужно начинать действовать, сейчас или никогда!
Данные опроса показали: 63% респондентов предполагают, что натуральные продукты и напитки лучше и полезнее для здоровья, чем синтетические. Тогда у мудрого продавца должен возникнуть вопрос: почему же это не отражается на покупках?
Результаты опроса Walnut Acres позволяют сделать несколько предположений. В ходе опроса выяснилось, что трое из четырех покупателей (75%) не смогли обнаружить различий между экологически чистыми и натуральными продуктами.
Сегодняшние покупатели все внимательнее относятся к информации на упаковке товаров и все больше заботятся о своем здоровье. На продуктах, которые позиционируются как полезные для здоровья, пришло время честно и четко указывать на этикетках полную информацию об их ингредиентах. Если супермаркеты действительно хотят стать полноценными центрами заботы о здоровье покупателей, им следует учитывать их, покупателей, мнение. При этом результаты опроса Walnut Acres могут служить для производителя как отчетом, так и руководством к действию.
Опрос показал, что 79% респондентов озабочены безопасностью при­обретаемых ими продуктов питания. Особенно это касается содержания в них гормонов роста, пестицидов, болезнетворных бактерий и генетически измененных компонентов. Можно ожидать, что процент таких "сознательных" покупателей будет расти до тех пор, пока не утихнут споры по поводу влияния на здоровье генетически модифицированных продуктов.


Понравился материал? Поделитесь с друзьями!

<< Предыдущая статьяСледующая статья >>
14.1. Диета для здоровья или для внешнего вида 14.3. Маркетинг в вопросах здоровья: феномен соковых баров. Продолжение.





Убедительная просьба при использовании любых материалов Одесской электронной бизнес-библиотеки ставить активную ссылку на наш сайт. По всем вопросам касательно сайта пожалуйста пишите на почту
      Карта сайта