Book.od.ua Книги для вашего бизнеса



Одесская библиотека бизнес литературы
полезные книги для бизнеса

11.1. О чем говорит обоняние

Жизнь во Флориде имеет свои преимущества. Том любит свежие фрукты и каждое утро начинает со стакана свежего апельсинового сока, который готовит сам. У него нет электрической соковыжималки, он разрезает апельсин пополам и выжимает сок с помощью несложного пластмассового устройства. Однажды Том купил было электрическую соковыжималку, которую рекламировали по телевизору. Реклама обещала сохранение витаминов в соке и быстрое мытье контейнера, однако ни словом не упоминала о том, что весь восхитительный аромат апельсинов оставался в контейнере. А Тому нравилось, когда в кухне пахло апельсином. Этот запах приводил его в хорошее расположение духа, бодрил, давал силы на ежеутреннюю пробежку. Слава Богу, на электрическую соковыжималку распространялась гарантия возврата. 
Аромат и вкус
Запахи обладают маркетинговыми возможностями, которые далеко не полностью реализуются ни супермаркетами, ни представленными в них брендами. По данным исследования BrandSense Report, проведенного нью-йоркской компанией Harvest Consulting Group, способность человека воскрешать в памяти запахи намного превышает способность воскрешать виденные изображения. Применение для поддержки и стимулирования защитных реакций организма эфирных масел, полученных из растений и других источников, носит название ароматерапии. Хотя она и приобрела популярность во всем мире, ее применение достаточно ограниченно. На одной из японских компаний ранним утром сотрудников настраивает на рабочее настроение тонизирующий цитрусовый аромат. В полдень в помещениях распространяется цветочный запах, а вечером ароматы кедра и кипариса помогают снять усталость. В Германии в кинотеатрах экспериментируют с запахом апельсинов, чтобы вызвать у постоянных покупателей желание приобрести напитки и сладости с соответствующим запахом и вкусом. Некоторым восточным культурам до сих пор присуща вера в то, что эфирные масла влияют на духовное и физическое здоровье и даже способны излечивать некоторые заболевания.

Ароматы оказывают влияние как на физиологическое, так и на психологическое состояние покупателей.

Пространство магазина наполнено запахами, как исходящими от какого-то конкретного товара, так и присутствующие в данном помещении. К запахам помещения можно отнести общий запах свежести в овощном отделе, а специфический аромат клубники - нет.

 Сладкий запах свежих персиков наверняка увеличит продажи всех видов фруктов в овощном отделе, однако не все ароматы являются такими же очаровательными. Покупатели будут избегать магазина, в котором слишком много конфликтующих ароматов (например, мыла, ароматизированных свечей) либо вообще плохо пахнет. Мы рекомендуем придерживаться принципа "лучше меньше, да лучше".
Может ли запах свежеиспеченного хлеба и теплых булочек оказать на покупателя такое влияние, что вернувшись домой, он приготовит особенное, любимое в семье домашнее блюдо, которое в обычные дни готовит редко? Появится ли у покупателя желание приобрести слоеный торт с фруктовой начинкой, если рядом будет находится витрина со свежей и ароматной клубникой? Может ли чарующий аромат жасмина в отделе товаров личной гигиены и косметики вызвать у потребителя желание приобрести соответствующий товар? Могут ли эти привлекательные запахи еще ненадолго задержать покупателя в уютной атмосфере магазина, где так уютно и хорошо пахнет?
Ответы на этот вопрос: да, да, да и еще раз - да.
Ароматы, с которыми мы сталкиваемся ежедневно, оказывают влияние на принятие решений о покупке. Если хотите понять значение и перспективу арома-маркетинга, важно понять, как наш орган обоняния развился в столь сложный орган чувств. Поскольку острота обоняния играет важную роль для выживания животных в дикой природе, эволюция усовершенствовала их обонятельные рецепторы. Изначальное предназначение органов обоняния человека - находить пищу и источ­ники запаха, выявлять испорченную еду и другие виды опасности; но на этом их развитие не остановилось. Наши обонятельные органы непосредственно связаны с эмоциональной областью мозга, которая контролирует физиологические и эмоциональные реакции, в том числе чувство удовлетворения, гнев и аппетит. Когда мы улавливаем запах, наша память и эмоции получают сигнал. Например, аромат бисквитного кекса с глазурью способен перенести нас в прошлое, скажем, в детство, на свой пятый по счету день рождения. Запахи, особенно еды, могут оживить в памяти очень старые воспоминания. И в зависимости от того, какие вос­поминания - позитивные или негативные - связаны у человека с этим запахом, он будет или привлекать, или отталкивать. О чем вы думаете, почувствовав запах лимонада или пиццы? Какие ощущения у вас вызывает запах пирога с тыквой?
О чем говорит обоняние
Согласно научным данным, способность человека различать запахи в десятки тысяч раз превосходит его способность различать вкус. Запах является самым мощным маркетинговым инструментом - так считают в компании Olfactory Research Fund (ORF), Нью-Йорк. Эта организация, положившая начало новой науке - аромалогии, проводит и осуществляет финансирование различных исследований воздействия ароматов. По мнению специалистов из ORF, аромалогия "научно обоснована, ее положения подтверждаются медицинскими и психологическими исследованиями и данными о том, что с помощью запаха различные ощущения - спокойствия, возбуждения, страсти, счастья, гармонии - передаются непосредственно в центр удовольствия, средоточие эмоций, памяти и творчества".


Понравился материал? Поделитесь с друзьями!

<< Предыдущая статьяСледующая статья >>
10.4. Программа раздачи образцов служит благому делу 11.2. Что мы знаем об аромате





Убедительная просьба при использовании любых материалов Одесской электронной бизнес-библиотеки ставить активную ссылку на наш сайт. По всем вопросам касательно сайта пожалуйста пишите на почту
      Карта сайта